A carne do peixe fita é incrivelmente saborosa, macia e tenra, sendo por isso bastante apreciada por experts culinários e gourmets. A carne suculenta deste peixe não tem praticamente espinhas, é rica em magnésio, cálcio, iodo, cobre, cobalto e muitos outros minerais. Possui também as vitaminas mais importantes e necessárias – vitaminas A, E, C, PP e B.
Na tradição culinária dos países orientais, o peixe fita é bastante popular por ser muito nutritivo e de fácil preparo, a utilização regular deste peixe contribui para o funcionamento normal de todo o corpo humano.
